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食品包装设计中材质对产品口味的影响

 

民以食为天,吃货想要的不仅是味觉的盛宴,看上去不好吃可不行,其实包装材质会给食物的味道带来影响。红创意的小编总结了现在食品包装设计中常见的包装材质,现在就让我们一起看看日常生活中常用的材质对食物味道的影响。


塑料
试想你在汽车里口渴难耐,可是只有车门上剩下的那半瓶上周喝一半的矿泉水,你会打开来喝吗?食品包装的四大公敌是光线、氧气、温度和时间,瓶身里创造气味的易挥发物质会散发出来,同时也让塑料材质本身老化(不过虽然这半瓶矿泉水可能会被沾染上异味,但这并不等于其中释放的化学物质就一定有毒)。
当然,对于需要冷藏或者阴凉处存放的食品,塑料就不是大敌。少数特例中的一个,是把食物用塑料包着可能会产生潮味。所以讲究的肉食动物们都不会把牛排从塑料抽真空包装中直接转移到滚烫的煎锅上,因为过潮的肉不会煎出美丽的深棕色表皮,它的烹饪过程因为过多的水分而变成了“蒸”,正确做法是在烹饪之前用老式肉贩用的纸张先包住牛排。


金属
金属的味道更为复杂。不过人并不会直接摄入包装中的金属物质。金属其实是一种催化剂,让食物中的某些成分——比如脂质——退化。正是这个过程催生了金属的气味,而非味道。试想你把硬币放在汗湿的手中,你会闻到金属的味道,但你的身体并不会直接摄入金属。不过,食物的味道很容易通过金属散逸掉,所以大多数的易拉罐的内壁上有塑料层。


玻璃
我觉得大多数人都不会在果酱里面常出所谓“玻璃”的味道……玻璃就是这样守身如玉,它被评为保存食物风味的最优质材料(不过它的软肋除了笨重易碎,就是——需要有一个盖子,而盖子经常是金属或者塑料材质的……)。
红创意认为认识到了这些材质对食物风味的影响后,可以更好更准确的了解包装的实际体验效果,根据客户的产品特色、定位和需求为客户量身推荐最适合产品包装设计。

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